Se realizó en Piriápolis la Fiesta de la Paella Gigante, que llegó a su edición 25. El intendente de Maldonado, Enrique Antía destacó el concurso como motivación para muchos jóvenes uruguayos que van a ir especializándose en la materia. Sobre la paella, Antía dijo que el pueblo la hizo suya y ahí está el secreto de haberse sostenido 25 años.
Carlos Méndez, uno de los coordinadores de la la Fiesta de la Paella Gigante, destacó los 25 años de la paella y recordó que cuando iniciaron no imaginaron llegar a tantas ediciones. Dijo que el evento posicionó a Piriápolis y dijo que todos los restaurantes del balneario tienen paella, lo que abre el espectro gastronómico para todos.
La paella contiene cerdo, mariscos, arroz, aceite, tomate, vino, 800 litros de caldo, 400 kilos de carne, en total 2.000 kilos de productos y el tiempo de cocción fue de hora y media, dijo Méndez. Ponderó los espectáculos artísticos que acompañan estos eventos y valoró el acompañamiento de la gente.
Cabe destacar que además del encendido y realización de la tradicional paella gigante, hubo previamente este fin de semana un concurso con participantes de todo el país en donde, jurado mediante, se seleccionó un ganador que será quien represente a Uruguay en el concurso a realizarse en Valencia, España. Ian Escobar, fue el seleccionado, quien destacó la importancia del evento y el posicionamiento de la marca Paella gigante.
El chef Sergio Puglia, calificó de “fantástico el evento”. Señaló que la paella es un buque insignia de lo que significa Piriápolis y destacó el manejo del producto de mar y gastronomía. Dijo que el lugareño y el público debe saber el esfuerzo que se realiza para poder construir imágen y ser un poder de atracción turístico. Indicó que la gastronomía sigue creciendo día a día, donde además de la carne hay una evolución hacia un reservorio gastronómico, como ocurrió en España. “Tomar el producto basado en las tradiciones, pero con las técnicas estudiadas en el exterior para poder crear una cocina urbana, de costa o de campo que permitan construir identidad” sostuvo Puglia.
Por su parte el director general de Administración y RRHH, Miguel Abella destacó que son 25 años de una fiesta institucional de Piriápolis. Dijo que fue un producto que quedó en apoyo al turismo y que convoca hasta presencias internacionales. Recordó que la paella se inició en el primer gobierno del intendente Enrique Antía, cuando comenzó en forma artesanal y fue progresando año tras año, generando además desarrollo y trabajo. Auguró una buena temporada y destacó que el departamento está preparado y listo para recibir al visitante.
Esperando una buena temporada
El intendente Antía fue consultado también sobre la expectativa para la temporada y dijo que si bien es prudente, 2025 va a ser mejor que la temporada 2024, que para Piriápolis y Punta del Este ya fue buena. Agregó que el tipo de cambio en Argentina favorecerá de alguna manera toda la costa uruguaya en particular Piriápolis.
Seria bueno que Antia hiciera algo más por Piriapolis que palabras bonitas Ha desplazado al balneario toda vez que tuvo oportunidad
Tambien dejar de picotear con los privado.