El miércoles 7 tuvo lugar en la explanada de la Intendencia de Montevideo (Avenida 18 de Julio 1360) una jornada con propuestas lúdicas e informativas sobre los riesgos de las enfermedades transmitidas por alimentos.
Organizada por el Servicio de Regulación Alimentaria de la División Salud de la Intendencia de Montevideo, en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la actividad se realizará también durante el jueves 8, en el horario de 10 a 16.
El propósito de estas jornadas es impulsar acciones que colaboren a prevenir, detectar y gestionar los riesgos de aquellas enfermedades transmitidas mediante los alimentos.
Según explicó la directora de la División Salud, Virginia Cardozo, se trata no sólo informar sobre lo que realiza la Intendencia para prevenir estas enfermedades, sino también que la población conozca de qué forma es posible lograr que los alimentos sean inocuos desde que se producen hasta que llegan a sus hogares.
Las actividades de las que se podrá participar son las siguientes:
- Unidad de Educación para la Salud: Se explicará cómo se realiza el trámite para obtener el carné de manipulación de alimentos y sus objetivos. Mediante un juego práctico, niñas y niños podrán hacerse acreedores de su “carné de manipulador de alimentos junior”.
- Registro de productos: Un equipo de técnicas/os contará la importancia de que los productos que consumimos sean auténticos y estén debidamente controlados de acuerdo a las normas vigentes avaladas científicamente.
- Tecnología: Se explicarán las exigencias que deben cumplir las empresas que trabajan en el rubro gastronómico, y las tareas inspectivo-educativas que realizan las y los técnicos, con el fin de acompañar a trabajadoras/es en la tarea de adecuar sus actividades y sus espacios a situaciones ideales que garanticen la inocuidad de los alimentos que elaboran, venden, distribuyen, etc.
- Salubridad: Se brindará información sobre los mecanismos de prevención y erradicación de plagas.
- Centro de información al consumidor: Se informará acerca de las medidas que se deben tomar desde el momento de la compra hasta el consumo de los alimentos.
- Laboratorio SRA (análisis físico-químico y microbiológico): Mediante una recreación se conocerán las actividades del laboratorio con que cuenta la IM, los monitoreos, controles y análisis que se hacen en todo el departamento en forma continua.
- Espacio de Huerta: En colaboración con el programa laboral «Mujeres que reverdecen», la Planta de Tratamiento de Residuos Orgánicos Tresor y huertas urbanas de la comuna, la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) hará entrega de frutas de estación.
