El Parador “Escuela de Gastronomía Dr. Pedro Figari” de UTU, ubicado en la parada 12 de la Playa Mansa de Punta del Este, fue sede del lanzamiento de la tercera edición de la Cata Nacional de Tomates de Paysandú, que se llevará a cabo el próximo 3 y 4 de febrero en la Asociación Rural Exposición Feria de ese departamento. La actividad congregará a más de 30 expositores y habrá cerca de 100 variedades de tomates.
El lanzamiento tuvo como centro al tomate y los asistentes pudieron degustar una variedad de platos y bocaditos preparados con más de 20 variedades de esa fruta como protagonista. La comida fue elaborada por estudiantes de la Tecnicatura en Gastronomía de UTU —muchos de ellos provenientes de Paysandú— quienes se encuentran realizando una pasantía curricular de 90 horas en Parador Pedro Figari. En ese sentido, el director general de UTU, Juan Pereyra, destacó este tipo de actividades en el parador, ya que, según dijo, “permite nuclear en un mismo lugar varias áreas como el turismo, la gastronomía, el desarrollo, la producción y la educación”. “Con gran satisfacción los estamos recibiendo en nuestra querida UTU”, sostuvo Pereyra.
El intendente de Paysandú, Nicolás Olivera destacó que «habrá cientos de semillas y de variedades de tomates producidos de manera orgánica, y que es muy distinto al que consumimos todos los días, por lo que será una oportunidad para reencontrarnos con las cosas ricas que comíamos cuando éramos chicos. Más allá de lo gastronómico, el evento tendrá charlas con expertos en las que se abordarán temáticas referidas a la agroecología, talleres del INIA, espectáculos de música en vivo a cargo de artistas nacionales y una feria sustentable con la mejor selección de productos locales.
Por su parte, el ministro de Turismo, Tabaré Viera aseguró que los eventos como la Cata Nacional de Tomates son muy importantes para el país ya que benefician al comercio local y atraen a turistas, no solo de la zona, sino de todo el país y de la región.
“Se trata de un evento muy original, ya que habrá un centenar de variedades de tomates y semillas de Paysandú. Es un evento realmente muy interesante y une muchas cosas que tienen que ver con el turismo y que son fundamentales para nosotros, como el sector gastronómico y el productivo”, aseguró Viera.
El evento de presentación contó con la participación, entre otros del intendente de Maldonado, Enrique Antía y el secretario de la Presidencia, Álvaro Delgado.
