Recetas para el mate

En la tradición uruguaya, el mate es mucho más que una bebida; es un ritual social y un símbolo de amistad. Y nada complementa mejor un buen mate que unas tortas fritas recién hechas. Estas delicias crujientes y doradas no solo son fáciles de preparar, sino que también evocan la calidez de los encuentros familiares y los momentos compartidos.

Originarias de la cocina casera, las tortas fritas son un clásico que ha pasado de generación en generación. Su simpleza y sabor han conquistado paladares en todo el país, convirtiéndolas en el acompañamiento ideal para una ronda de mate. Si estás buscando una receta tradicional para preparar tortas fritas que sean perfectas para disfrutar con tu mate, sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas irresistibles delicias desde la comodidad de tu hogar.

Ya sea para un encuentro informal o una reunión más elaborada, las tortas fritas prometen agregar un toque especial a tus momentos de mate, combinando la textura crujiente con un sabor que invita a repetir. ¡Manos a la obra y a disfrutar de una receta que celebra lo mejor de la tradición uruguaya!

Ingredientes

2 tazas de harina.
1 cucharadita de sal.
50 gramos de grasa o manteca (o tres cucharadas soperas de aceite).
1 huevo.
1 cucharada grande de polvo de hornear (para darle más esponjosidad).
1/3 de taza de agua.
Grasa para freír (o aceite).
Azúcar para espolvorear.

Paso a paso, cómo preparar estas deliciosas tortas fritas

Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.
Añadir la grasa o manteca, el huevo y el agua formando una masa y trabajarla hasta que quede lisa.
Dejar reposar tapada por 30 minutos.
Dividir la masa en bollitos, aplastarlos con las manos dándoles forma redondeada y de ½ centímetro de espesor.
Freír en abundante grasa, escurrir sobre papel y espolvorear con azúcar.