Uruguay es una de las naciones que contará con un ámbito interinstitucional para coordinar la lucha contra pérdidas y desperdicios alimentarios, ya que desde mañana lunes 26 quedará reactivado el Comité Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y los Desperdicios de Alimentos.
La resolución se aplicará a partir de la apertura de una semana de actividades, en el marco del Día Internacional de la Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, declarado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), como cada 29 de setiembre.
Liderado por el Ministerio de Ambiente, con secretaría técnica de la Organización de la Alimentación y la Agricultura (FAO) y financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), el Comité Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y los Desperdicios de Alimentos (PDA) en Uruguay quedará oficialmente conformado
Por este tema, se llevará adelante una actividad de lanzamiento prevista en la Torre Ejecutiva, a desarrollarse entre las 15.30 a 18.30 y que contará con la participación deAdrián Peña (ministro de Ambiente), Fernando Cuenin (Jefe de Operaciones del BID), Gonzalo Kmaid, (Asistente Representante de Programa y Oficial a Cargo de la FAO), Natalia Basso (coordinadora de Gestión de Calidad del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Argentina), ChiaraFioretto (Ministerio de Ambiente) y Cynthia Lima (Ministerio de Ambiente).
Datos
La Organización de las Naciones Unidas (ONU) explica en este tema en un comunicado que “las pérdidas de alimentos se producen al inicio de la cadena, desde la producción agropecuaria y la cosecha de vegetales, el sacrificio o la captura de animales hasta que los alimentos llagan al minorista, pero sin incluirlo”.El desperdicio de alimentos se produce en la venta al por menor y en el consumo, doméstico y de servicios gastronómicos públicos o privados, en los últimos eslabones de la cadena alimentaria.
La reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos es una prioridad global acordada en los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) definida en 2015 y acordada entre todos los países miembros de la Organización de Naciones Unidas. La meta 12.3 del ODS 12 Producción y Consumo Sostenible propone: “reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha”.
“Uruguay no es ajeno a la problemática asociada a las PDA, ya que las primeras estimaciones con respecto a la generación de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos indican que aproximadamente el 11 % del total de alimentos disponibles para consumo humano pierde o se desperdicia anualmente, lo que equivale a cerca de 1 millón de toneladas al año”, agrega el texto.
