«Los vinos uruguayos del siglo XXI» y su identidad, calidad y proyección es una obra de Miguel Larrimbe, Eduardo Lanza, Margarita Michelini.
El vino uruguayo del siglo XXI ha dejado atrás la imagen de un actor secundario en el mapa vitivinícola para afirmar una identidad propia basada en tradición, adaptación varietal y modernización técnica. Este proceso, que comenzó a perfilarse desde finales del siglo XX, se consolidó con inversiones en tecnología, mejora en la formación de los enólogos y bodegas familiares que combinaron savoir-faire con experimentación.
Varietal emblemático y diversidad creciente Tannat sigue siendo la cepa insignia de Uruguay: robusta, tánica y con gran capacidad de guarda, se ha convertido en la carta de presentación internacional del país. Sin embargo, la escena vitivinícola uruguaya del siglo XXI es mucho más plural: Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Albariño, Sauvignon Blanc y Chardonnay, entre otras, han ganado terreno. En blancos, Albariño y Tannat blanco (versiones y microvinificaciones) muestran la versatilidad del terroir; en tintos, muchos productores exploran ensamblajes y microvinificaciones que suavizan la austeridad tánica histórica.
Regiones y terroir Aunque el núcleo de la vitivinicultura se ubica en el litoral oeste (Canelones, Montevideo, San José), en este siglo surgieron plantaciones y proyectos en Maldonado, Colonia, Rocha y zonas interiores, ampliando el mapa de climas y suelos. La cercanía al Atlántico y la influencia de brisas marinas moderan temperaturas, aportando frescura y acidez en los vinos y permitiendo estilos más elegantes y menos pesados que en décadas anteriores. Innovación y prácticas enológicas Las bodegas uruguayas incorporaron equipo moderno (control de temperatura, barricas de calidad, técnicas de vinificación en inox y concreto) y adoptaron prácticas sostenibles: manejo racional del riego, control fitosanitario integrado, certificaciones orgánicas y biodinámicas en algunos casos. Crece la experimentación con maceraciones largas, crianza en distintos tipos de madera, usos de ánforas y microvinificaciones que buscan singularizar el producto.
Calidad y reconocimiento internacional La mejora en calidad se refleja en premios, notas y mayor presencia en ferias y exportaciones. Uruguay consolidó nichos de mercado en Brasil, Estados Unidos, Europa y recientemente en Asia. Más allá del volumen, el país apuesta por posicionar vinos de alta gama y etiquetas de autor que cuentan historias de su viñedo y su lugar. Enoturismo y cultura del vino El siglo XXI vio florecer el enoturismo uruguayo: visitas a bodegas, catas, restaurantes de campo y hospedajes temáticos atraen turistas locales y extranjeros. Esto fortaleció la conexión entre vino, paisaje y gastronomía, fomentando una cultura del vino más informada y apreciativa dentro del propio país. Retos y oportunidades Persisten desafíos: tamaño reducido del mercado interno, economía de escala limitada, competencia internacional y necesidad de mejorar logística y exportaciones. No obstante, las oportunidades son claras: seguir diferenciándose por calidad y autenticidad, potenciar el turismo del vino, desarrollar denominaciones de origen bien definidas y comunicar la singularidad de su terroir y la historia de la Tannat uruguaya. En lo que va de este siglo, el mundo del vino uruguayo ha vivido un proceso inédito de crecimiento y enriquecimiento. Este libro es una invitación a conocerlo, involucrarse, experimentar y celebrar ese desarrollo.
Eduardo Lanza y Miguel Larrimbe, profundos conocedores del mundo del vino y pioneros en su difusión en Uruguay, junto con la periodista Margarita Michelini, quien comparte su gusto e interés por el vino, crearon este compendio exhaustivo y didáctico, destinado a conocedores y a quienes deseen acercarse a este fascinante mundo. Bienvenidos todos.
Miguel Larrimbe. Contador Público, Licenciado en Administración, experto en vinos.
Eduardo Lanza. Ingeniero Químico, experto en vinos.
Margarita Michelini. Periodista y escritora
