Las promociones estarán vigentes desde el lunes 29 de mayo hasta todo el mes de junio en las carnicerías tradicionales de barrio.
Uno de los cortes seleccionados es la pierna de cordero sin hueso, considerado «uno de los platos más codiciados en el mundo», según Rafael Rodríguez, vicepresidente de la UVC. Este corte se ofrecerá a un precio de $339 por kilo. El segundo corte seleccionado es la nalga, según los productores: “uno de los cortes más pedidos por los uruguayos”, que estará disponible durante todo junio a un precio de $298 por kilo. Rodríguez enfatizó que la nalga es ampliamente conocida y solicitada por los uruguayos para preparar milanesas, describiéndola como un corte excepcional.
El 29 de mayo se eligió como fecha para celebrar este día debido a que marca el primer viaje del Buque «Le Frigorifique» a través del Atlántico, transportando carne congelada desde el Río de la Plata hacia Europa en 1876.
El sector de la carne llega de manera directa e indirecta a más de 10.000 familias uruguayas.