En Uruguay y el mundo la variedad de panes disponibles para disfrutar en cualquier momento del día es extensa. Desde baguettes y pebetes hasta figazas y criollo, el pan forma parte integral de nuestra alimentación diaria. Sin embargo, aunque su sabor puede ser irresistible, el consumo excesivo de pan puede representar un riesgo para la salud.
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Harvard ha brindado recomendaciones importantes para cuidar nuestro bienestar mientras disfrutamos de este alimento básico. El pan es un alimento consumido ampliamente en muchas culturas alrededor del mundo, siendo una fuente importante de carbohidratos, fibra y otros nutrientes esenciales.
Según se sabe, el pan se obtiene mediante el horneado de una masa que generalmente se amasa y fermenta, utilizando ingredientes básicos como harina, agua, levadura y sal.
¿Cuánto pan es sano comer? La cantidad recomendada por Harvard
El consumo de pan es relevante para el adecuado funcionamiento del aparato digestivo, siendo una de las mayores fuentes de fibra en la dieta humana, especialmente si se trata de pan integral. Sin embargo, debido a su alto contenido energético, su ingesta debe ser moderada y ajustada a la cantidad de actividad física que realizamos.
La Escuela de Medicina de Harvard recomienda limitar el consumo de pan dulce a una pieza semanal. Esta restricción se debe al elevado contenido de azúcar de estos productos, que pueden contener hasta 13 gramos de azúcar por porción. La ingesta diaria recomendada de azúcar es de 24 gramos para mujeres y 36 gramos para hombres.
Harvard ha descubierto que el aumento de peso en la mediana edad puede ser causado por carbohidratos de baja calidad. Aunque el consumo de azúcar puede ser perjudicial, la ingesta de carbohidratos refinados, como el pan blanco, puede ser aún más problemática. Por lo tanto, es fundamental mantener un equilibrio entre los alimentos consumidos.
