En el año 2018 Naciones Unidas definió que el 7 de junio sea el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, con el fin de sensibilizar sobre su importancia. El acceso a alimentos seguros y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida de las personas y fomentar la buena salud.
Las enfermedades transmitidas por alimentos suelen ser de naturaleza infecciosa o tóxica, y con frecuencia son provocadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas. A nivel mundial se estima que anualmente hay 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos y esto no solo significa una amenaza para la salud, sino también un problema económico.
Garantizar las condiciones y medidas necesarias para que los alimentos no representen un riesgo es fundamental desde la producción hasta la cosecha, en el procesamiento, el almacenamiento, la distribución, preparación y consumo.
La Intendencia de Montevideo cuenta con servicios especializados dedicados a la alimentación segura de la ciudadanía, dentro de su División Salud: el Servicio de Regulación Alimentaria y sus sectores, el Servicio de Salubridad Pública y el Servicio de Atención a la Salud. Estos servicios proporcionan asesoramiento sobre qué prácticas de producción, elaboración, manipulación y preparación son necesarias para hacer que los alimentos sean inocuos.
Con el objetivo de visibilizar el trabajo que se lleva adelante en las distintas dependencias de la Intendencia vinculado a la inocuidad de alimentos, y en el marco de la estrategia Montevideo más Verde, hoy y mañana en la explanada comunal se instalará un espacio en donde esos sectores mostrarán las principales tareas que realizan. Funcionará de 10 a 16 horas.
En el espacio Activo, también ubicado en la explanada, el Laboratorio de Bromatología departamental recreará un laboratorio donde el público podrá hacer experimentos vinculados al análisis de alimentos.
Además, en esos dos días en la sala Dorada del edificio sede, en el horario de 9.15 a 12.30, se darán charlas para concientizar sobre la relevancia de este tema. Estas actividades son abiertas a todo público inscribiéndose previamente vía correo eléctronico
