Un equipo de investigadoras del Instituto Clemente Estable ha dado un paso importante en el empleo de bacterias provenientes de la Antártida como hospederos para producir enzimas de valor biotecnológico. Los resultados de su trabajo fueron publicados en la revista «ACS Synthetic Biology».
Las enzimas son proteínas que realizan reacciones químicas y se utilizan en muchos procesos industriales, desde la fabricación de alimentos hasta la producción de medicamentos. Sin embargo, muchas de las enzimas comerciales actúan a temperaturas elevadas, lo que implica un gasto energético que se traduce en mayores costos de producción. Encontrar enzimas que funcionen a bajas temperaturas es un desafío interesante, ya que puede mejorar este proceso.
En este estudio, las investigadoras/es del Departamento de Bioquímica y Genómica Microbianas evaluaron dos bacterias Pseudomonas de la Antártida como posibles hospederos alternativos para aproximaciones de metagenómica funcional. Estas Pseudomonas, acostumbradas a vivir a bajas y muy bajas temperaturas, demostraron ser útiles para expresar genes de otros organismos y producir proteínas. Usando herramientas de biología sintética, lograron probar con éxito varios de los requisitos que debe cumplir un hospedero alternativo.
Esta investigación abre nuevas posibilidades para identificar y utilizar enzimas psicrófilas (que funcionan a bajas temperaturas) en industrias como la farmacéutica, la alimentaria y la ambiental. También destaca la importancia de explorar la biodiversidad en ambientes extremos como la Antártida para aprovechar su potencial en tecnologías innovadoras y sostenible
