El concurso será un programa transmitido por TV Ciudad a partir de marzo de 2024 y contará con un jurado e invitados especiales. El lanzamiento se realizó en el Espacio Activo de la intendencia en la explanada con la participación de la Intendenta de Montevideo, Carolina Cosse; la directora de TV Ciudad, Alejandra Casablanca, y la directora de la Secretaría de Educación para la Ciudadanía, Rosa Quintana.
Será un programa educativo y de entretenimiento a partir de una cocina cotidiana que busca la economía, el mayor aprovechamiento de los alimentos y que apunta a una alimentación saludable La propuesta busca encontrar recetas que hay en todo el país, que cualquiera puede cocinar y en las que la originalidad puede estar en alguno de sus ingredientes o en cómo resolver desde un almuerzo para la familia hasta una merienda para la escuela.
Se busca la mejor receta: saludable, económica y original. Quienes desean participar podrán inscribirse en la web de la comuna (montevideo.gub.uy/concursodecocina) hasta el 8 de enero de 2024. El programa permitirá la participación de mayores de 14 años.
Cada participante enviará una receta saludable junto a un relato que se vincule con la receta presentada y otro que cuente sobre su persona. Deberá contar con incluir la preparación de un plato principal, pensado para un almuerzo o cena que utilice método de cocción como horno u hornalla pero no a fuego directo. Debe contar con un listado de los ingredientes necesarios, expresados en medidas caseras (tazas, cucharadas, cucharaditas) y en gramos. A su vez deberá contar con el procedimiento detallado, tiempo de cocción, medio de cocción y su rendimiento.
Otro requisito es que debe ser saludable, es decir incluir alimentos naturales (verduras, frutas, legumbres, cereales, carnes, etc.), evitando el exceso de azúcar, sodio y grasas y se debe incluir un relato que narre una anécdota referida a la receta, su origen o alguna historia sobre la misma. En los requisitos se indica que se valorará que sean recetas creativas, innovadoras, con ingredientes de fácil acceso y económicas. Se valorará asimismo la incorporación de recetas para toda la población o que puedan ser adaptadas a requerimientos específicos (por ejemplo: celiaquía u otras intolerancias, hipertensión o diabetes), así como dietas veganas, vegetarianas, entre otras. También puede incluir la sugerencia de posibles variantes de algún ingrediente que permita dicha adaptación.
La segunda instancia del concurso es la participación de las y los participantes seleccionados en un ProgramaConcurso Televisivo que se emitirá por TV Ciudad durante 2024 en todas sus pantallas.
La Intendencia de Montevideo, desde el año 2007, cuenta con el primer programa de educación alimentaria de acceso libre y gratuito para la ciudadanía. A partir del año 2017 el Programa se instala cada año en la Criolla del Prado, marcando un mojón desde la participación y la interacción con la ciudadanía con más de dos mil personas inscriptas durante la semana. A partir de 2022 el programa incorpora su participación en ferias de Montevideo, a través de talleres donde se proponen diferentes usos e ideas para cocinar con frutas y verduras de estación.
Hay algun premio en este concurso?