El postre Chajá, oriundo de Paysandú, fue nominado como uno de los mejores postres del mundo. La desugnación fue realizada por el sitio web Taste Atlas, dónde se encuentra un recorido por las comidas más populares del mundo.
El Chajá se ubicó en el ubicó número 21º de «Las Mejores Tortas del MUndo», dentro de 355 opciones. DEntro de Taste Atlas hay siete comidas, encabezadas por el chivito. El resto son los panchos, la lengua a la vinagreta y la salsa Carusso. También se agrega la garrapiñada.
En declaraciones diario El Telégrafo de Paysandú, uno de los directos de la empresa que elabora este postre dijo que por la noticia ha recibido numerosos saludos y felicitaciones.
Nicolás Nardini sostuvo que «cuando te vienen los reconocimientos es como una caricia, que te tranquiliza un poco también, porque estás tan metido siempre en los temas de la empresa» acotando que «cuando aparece un reconocimiento de estos, no solo para nosotros, para el patrimonio sanducero, es un impulso para seguir”.
El Chajá fue creado por Orlando Castellano propietario de la Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú el 27 de abril de 1927. Los componentes del postre son merengue, bizcochuelo, crema doble y sus frutas características son el durazno y la frutilla. También se pueden elaborar variantes con dulce de leche y chocolate.
