Los asistentes pudieron degustar los ocho pasos que formaron parte del menú servido en aquella celebración, recreados especialmente para la ocasión por el chef mexicano Mannu Sánchez Sandoval, quien viajó especialmente a Montevideo para participar de la iniciativa.
Sánchez Sandoval trabajó junto a docentes y estudiantes de Escuela Técnica Palermo y Escuela Técnica Solymar de la UTU, quienes participaron en la elaboración de los platos y estuvieron a cargo del servicio en el salón. El encuentro constituyó además una instancia de formación práctica, en la que los estudiantes pudieron trabajar directamente junto al chef invitado.
La iniciativa contó con el apoyo de la Embajada de México en Uruguay y reunió, entre otros, a Facundo de Almeida, Director del MAPI; Jonathan Elías Álvarez, Encargado de Negocios a.i. de la Embajada de México en Uruguay; Cecilia Sánchez, Encargada de Asuntos Culturales de la Embajada de México en Uruguay; y Fernando Lugris, Director General para Asuntos Culturales del Ministerio de Relaciones Exteriores.
También acompañaron la realización Castells Remates y Bodega Los Nadies.
La recreación permitió acercarse a la historia de Frida Kahlo y Diego Rivera a través de la gastronomía, recuperando una celebración vinculada a dos de los artistas mexicanos más reconocidos del siglo XX y poniendo en diálogo patrimonio, cultura y cocina.
La iniciativa se realizó en el marco del Mes del Día Nacional de México y del año en que se conmemoran 125 años de relaciones diplomáticas entre México y Uruguay, contribuyendo a fortalecer los vínculos culturales entre ambos países.
