Gansu ocupa un lugar particular en el mapa cultural y económico de China. Situada en el noroeste del país, la provincia conserva una relación estrecha con la antigua Ruta de la Seda, pero también muestra, en su desarrollo actual, cómo territorios tradicionalmente vinculados a paisajes áridos, agricultura y producción tradicional incorporan nuevas formas de turismo, cultura, industria y tecnología.
Lanzhou, su capital, es atravesada por el río Amarillo y mantiene una identidad construida alrededor de esa presencia.
Shuimo Danxia
A unos 13 kilómetros del centro de Lanzhou y aproximadamente 30 kilómetros del Aeropuerto Internacional de Lanzhou Zhongchuan se encuentra el Área Turística Shuimo Danxia, en el poblado de Shuping, distrito de Yongdeng.
La proximidad a la capital es uno de sus elementos distintivos. El área planificada alcanza los 400 kilómetros cuadrados, mientras que la zona principal de visita comprende 20 kilómetros cuadrados. Este se trata del paisaje de su tipo de mayor extensión descubierto hasta la fecha en China que data de más de 100 millones de años.
Su principal característica es el relieve de Hongshanwan, acompañado por acantilados danxia, picos aislados, valles, desfiladeros estrechos y formaciones rocosas. El conjunto es conocido como los “nueve máximos”, una denominación que reúne diferentes características atribuidas al lugar y su gran superficie, la diversidad de sus formas geomorfológicas, la antigüedad de su formación, el descubrimiento relativamente reciente. Así como el buen estado de conservación, la cercanía a una ciudad, la reducida presencia de residentes originarios y su riqueza cultural.
Shuimo Danxia combina actualmente naturaleza, experiencias culturales, estudio geológico, ocio y descanso. Entre sus propuestas figuran un espectáculo ecuestre inspirado en la cultura de la Ruta de la Seda, recorridos aéreos de baja altitud, rafting sobre vidrio y experiencias temáticas de ciencia ficción.
El lugar abrió al público en 2021 y desde entonces ha incrementado su notoriedad. Entre los reconocimientos mencionados en la información del recorrido figuran la categoría de atracción turística nacional 4A y la distinción de Base Nacional de Demostración de la Industria Cultural.
El interés de Shuimo Danxia está, por tanto, en esa combinación, un paisaje geológico que durante mucho tiempo pudo contemplarse fundamentalmente como parte del territorio y que ahora forma parte de una propuesta que articula naturaleza, cultura y turismo.
Duzhe y la lectura como marca cultural
En Lanzhou tiene su sede el Grupo Editorial Duzhe, una institución cuya historia está estrechamente vinculada al desarrollo de la industria editorial de Gansu. Sus antecedentes se remontan a la Editorial Popular de Gansu, fundada en 1951. En 2006, el grupo fue reestructurado sobre la base de la revista Duzhe, una publicación que había comenzado a circular en 1981 y que se convertiría en su principal propiedad intelectual.
El nombre de la revista puede traducirse como “Lector”. Su importancia dentro del grupo no es únicamente editorial. Duzhe se transformó en una marca cultural de alcance nacional y es presentada como una publicación de gran influencia en China, conocida también como “el libro del alma de los chinos”.
La evolución de la empresa muestra cómo una publicación impresa puede convertirse en el núcleo de una estructura cultural mucho más amplia.
En 2015, Duzhe Publishing & Media Co., Ltd. comenzó a cotizar en la Bolsa de Shanghái, convirtiéndose en la primera empresa de edición y medios del noroeste de China en cotizar en el mercado principal del país.
Actualmente, sus actividades se organizan en cuatro grandes áreas, edición de libros y revistas y operación de nuevos medios, distribución de publicaciones en toda la provincia, impresión comercial. Así como actividades vinculadas con cultura, turismo y productos creativos.
El grupo cuenta con activos totales de 7.760 millones de yuanes, y la marca Duzhe ha figurado durante 22 años consecutivos entre las 500 marcas más valiosas de China. En 2025, su valor de marca fue situado en 57.685 millones de yuanes.
La empresa ha ampliado su actividad hacia la edición digital, los nuevos medios, la integración entre cultura y turismo y la creación de espacios culturales urbanos.
El Río Amarillo
Lanzhou es presentada como la única capital provincial de China atravesada por el río Amarillo. El tramo del río que pasa por la ciudad constituye además una importante barrera ecológica en el curso superior de la corriente.
En los últimos años, Lanzhou ha desarrollado un proceso de tratamiento ecológico del río en el marco de la estrategia de protección ecológica y desarrollo de alta calidad de la cuenca del río Amarillo.
Las actuaciones han incluido la revisión y corrección de los puntos de vertido de aguas residuales, la modernización de las instalaciones de tratamiento, la mejora de las redes de aguas pluviales y residuales y acciones destinadas a mejorar la calidad del agua.
También se han ejecutado trabajos de dragado y refuerzo de los diques. De acuerdo con la información del recorrido, el tramo urbano del río alcanzó el estándar de protección frente a crecidas centenarias.
Los tallarines de Lanzhou
Los fideos estirados de ternera de Lanzhou son una de las principales expresiones gastronómicas de la ciudad. Su técnica de elaboración fue incluida en 2021 en la lista nacional del patrimonio cultural inmaterial.
La identidad del plato se resume tradicionalmente en una fórmula: “uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y cinco amarillos”. La presentación combina el caldo, los fideos, la carne, el aceite picante, las verduras y otros elementos que forman parte de su apariencia característica.
Pero quizá uno de los aspectos más llamativos está en la variedad de formas que pueden adoptar los propios fideos. Durante la visita a Lanzhou, la experiencia nos permitió probarlos y la técnica de elaboración, una práctica que requiere convertir una masa en largas tiras mediante el trabajo manual.
Todo esto de la mano del chef Ma Wenbin, nacido en 1957, pertenece a la cuarta generación de herederos de la tradición vinculada a los fideos de Lanzhou. Comenzó a aprender con Li Xueyi cuando tenía 18 años y participó en el documental “China en el paladar”, vinculado a la difusión de la gastronomía china.
A lo largo de su trayectoria ha formado a más de 2.000 aprendices y participó en la elaboración de la norma industrial de los fideos de Lanzhou. Él mismo describe una rutina marcada por la continuidad: puede preparar cientos de tazones de fideos en un día, después de haber dedicado toda su vida a un único plato.
La información proporcionada sitúa el valor de la industria en más de 10.000 millones de yuanes y describe un proceso de estandarización, expansión mediante cadenas, digitalización e internacionalización.
La cadena industrial se extiende desde la producción y procesamiento de ingredientes hasta la operación de establecimientos, la formación profesional, los alimentos preenvasados y el desarrollo de productos culturales y creativos.
Producción de rosas
En la Nueva Área de Lanzhou, el Parque de Demostración de Agricultura Moderna alberga una de las imágenes más singulares de este recorrido, grandes invernaderos de vidrio donde las rosas crecen durante todo el año.
El complejo de invernaderos inteligentes de la zona cuenta con una superficie aproximada de 500.000 metros cuadrados. La estructura corresponde al modelo Venlo y utiliza sistemas de control ambiental, riego y fertirrigación, iluminación complementaria y sensores capaces de recopilar información sobre las condiciones internas.
El principio consiste en controlar el entorno para que la planta pueda crecer independientemente de las condiciones exteriores.
Los sensores registran temperatura, humedad, luminosidad y dióxido de carbono. A partir de esos datos se regulan diferentes elementos del invernadero, como las ventanas superiores, las cortinas de sombreado, la humedad y la iluminación. En determinadas circunstancias entran en funcionamiento lámparas de sodio de alta presión y luces LED complementarias.
En ese espacio trabajan más de 100 personas y, específicamente en el invernadero número 4, el 62,5% de los empleados son mujeres. La edad media de los trabajadores es de 33 años. El sistema incluye almacenes de venta y almacenes avanzados, además de cuentas dedicadas a la transmisión en directo.
