Hay diversas teorías sobre el origen del queso, que van desde el hallazgo de un mercader árabe que descubrió la fermentación de la leche en el desierto, hasta relatos mitológicos que atribuyen su nacimiento a los dioses. Lo cierto es que este producto evoluciona permanentemente y da lugar a una gama de más de 2.000 variedades que cautivan con múltiples sabores y satisfacen hasta los gustos más exigentes.
Compartimos dos recetas para los amantes del queso
Papas gratinadas con queso azul
Ingredientes: 200gr de Queso Azul, 3 cucharadas de Queso Crema, 2 cucharadas de aceite de oliva, 5 papas grandes, 150 gr de panceta ahumada y 2 cebollas de verdeo.
Cómo se prepara:
1- Cortar las papas en cuña y colocarlas en una placa apta para horno rociada previamente con aceite de oliva.
- Cocinarlas de ambos lados en un horno medio a fuerte hasta que estén cocidas.
- Por otro lado, mezclar el queso azul con el queso crema y formar una pasta cremosa.
- Cortar la panceta en pequeños cubos y picar la cebolla de verdeo. Reservar.
- Una vez listas las papas, colocarlas en un recipiente contenedor apto para horno y colocar por encima la pasta cremosa de queso azul.
- Agregar la panceta y llevar a un horno medio a fuerte (180 ºC) durante 10 minutos aproximadamente.
- Retirar del horno y espolvorear con la cebolla de verdeo picada. Servir.
Cookies de queso
Ingredientes: 190 gr de Queso Crema, ½ taza de manteca pomada, un huevo, 2 ½ taza de harina, ½ cucharadita de sal, 2 cucharadas de hierbas picadas y ½ taza de parmesano rallado.
Cómo se prepara:
1- Mezclar el queso crema con la manteca. Agregar el huevo, la harina y la sal.
2- Agregar las hierbas y unir bien hasta formar una masa.
3- Tapar con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
4- Estirar la masa en una mesada enharinada y cortar tapitas.
5- Colocar las tapitas en una placa apta para horno previamente enmantecada y espolvorear con el queso rallado.
6- Llevar al horno previamente precalentado a temperatura media a fuerte hasta dorar (unos 10 minutos aproximadamente).
7- Una vez listas, retirar y dejar enfriar.
