La reciente firma del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea (UE) abre un nuevo escenario de oportunidades para el comercio agroalimentario y, en particular, para la carne paraguaya, al consolidar estándares sanitarios que podrían fortalecer el posicionamiento del país en el exigente mercado europeo. Así lo sostuvo José Carlos Martín, presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), quien destacó el impacto estratégico del entendimiento birregional para el sector cárnico nacional.
Según explicó el titular del organismo sanitario, la combinación entre los altos estándares sanitarios que ya posee Paraguay y los cambios previstos en los cupos de exportación, como la reducción de la Cuota Hilton, podría traducirse en una mejora sustancial de la competitividad de la carne paraguaya en Europa. En ese sentido, remarcó que el acuerdo representa una oportunidad concreta para ampliar el acceso a uno de los mercados más importantes y exigentes del mundo en materia de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria.
Martín subrayó que el alcance del acuerdo va más allá de lo estrictamente comercial y plantea desafíos que requieren una estrategia coordinada. “Se trata de una ventana estratégica para fortalecer el posicionamiento comercial del país, pero también de un compromiso para sostener y profundizar los estándares que exige la Unión Europea”, señaló. En ese marco, enfatizó la necesidad de consolidar normas comunes que respalden tanto el ingreso como la permanencia de los productos paraguayos en ese mercado.
El presidente del Senacsa hizo hincapié en la importancia de un trabajo articulado entre el sector público y el privado, que permita abordar de manera integral todos los eslabones del proceso de producción pecuaria. Desde la sanidad animal y el bienestar de los rodeos hasta la inocuidad de los alimentos y la protección de la salud pública, cada etapa resulta clave para cumplir con las exigencias europeas y aprovechar plenamente las ventajas del acuerdo.
En ese proceso, agregó, las decisiones técnicas adquieren un rol central. “El camino para capitalizar el acuerdo debe apoyarse en criterios objetivos y verificables”, afirmó Martín, al tiempo que destacó que la credibilidad sanitaria del país es uno de sus principales activos para competir en mercados de alto valor agregado.
Asimismo, sostuvo que la toma de decisiones basada en la ciencia, el comercio y la gestión de riesgos es fundamental para alcanzar y sostener los más altos estándares en materia de sanidad animal y seguridad alimentaria. Este enfoque, explicó, no solo permite cumplir con las exigencias del mercado europeo, sino que también contribuye a fortalecer el sistema sanitario nacional y a mejorar la calidad de los productos destinados tanto a la exportación como al consumo interno.
En este contexto, el acuerdo Mercosur–Unión Europea aparece como una oportunidad para que Paraguay consolide su perfil como proveedor confiable de carne de calidad, con respaldo sanitario y capacidad de adaptación a las normas internacionales. No obstante, el desafío será transformar ese potencial en resultados concretos, mediante políticas consistentes, inversiones sostenidas y una coordinación eficaz entre el Estado y el sector productivo.
